Jag är intresserad av miljöfrågor och det har inte undgått mig att maten är en stor del av klimatfrågan och andra miljöfrågor. Sedan tidigare har jag t.ex. läst Mat & klimat och Tyst hav, som handlar om matens koppling till hållbar utveckling. Nästa bok på temat har blivit Matens pris, en bok som jag faktiskt skrev här på bloggen att jag ville läsa och sedan fick av Hundöra. 🙂 Redan innan jag läste boken har jag lyssnat på några av de radioprogram som ligger till grund för boken.
Matens pris är en reportagebok som tar upp flera aspekter av hur vår mat produceras och vad de ger för påverkan på miljön. Jag är redan relativt påläst, men lärde mig förvånansvärt mycket nytt.
Boken behandlar till exempel frågan om sojaproduktion och den enorma mängd livsfarliga bekämpningsmedel som används för att driva denna monokultur som behövs för att göra djurfoder. Den handlar också om populära köttdieter och vem som bekostar en stor del av den forskning som brukar lyftas fram för att peka på fördelarna med att äta en kolhydratfattig kost. Ett kapitel ägnas också åt att informera om vilka enorma mängder energi som går åt för att på ett prispressat sätt odla paprikor i Holland. Boken är väldigt lätt att ta till sig, men slarvar inte bort källorna. Den känns faktiskt väldigt väl underbyggd och är hela tiden intressant och tankeväckande.
Som alltid är det lite trist att läsa den här typen av böcker, som kritiserar en livsstil som alla vi svenskar har och som inte är så lätt att ändra. Boken gör ett försök att fokusera på enkla åtgärder man kan göra för att minska sin miljöpåverkan, t.ex. att äta säsongsanpassat och minska mängden kött och mjölkprodukter. Ändå tycker jag att den borde vara lite tydligare med att det till stor del är politiska beslut som måste till och regler som måste stramas åt i Sverige och EU. Det blir fel om man förskjuter hela skulden till den enskilde konsumenten.
I det stora hela är det dock en mycket intressant och viktig bok och jag önskar verkligen att alla läste den och tog till sig av den information den delar med sig av. Tyvärr är det väl som vanligt att det mest är miljömuppar som jag själv som läser den här typen av böcker.
Grönt är absolut inte en smidig lite bok, utan ett rejält verk, som det absolut inte skulle gå att ligga och läsa någon längre stund. Det är fantastiskt! Författarna, som till vardags jobbar med grönsaker hos en grossist eller arbetar som kock och matkommunikatör, har här knåpat ihop 400 sidor med fakta och tillsammans med ett gäng kockar publicerat en stor samling recept, som inte nödvändigtvis är vegetariska, men som alla tar grönsaker på stor allvar.
Här ryms inte bara isbergssallad och tomat, om man säger så, utan en mängd olika grönsaker och grönsakssorter presenteras med fakta om ursprung, tillgänglighet, säsong, smak och bilder. En del grönsaker är exotiska och går möjligen att hitta på en finare restaurang, medan annat är sådant som kan hittas i vanliga mataffärer. Det är en mycket ambitiös sammanställning.
Jag tycker jättemycket om den här boken. I skuggan av alla trendkokböcker som kretsar kring kött och korvstoppning känns det oerhört fräscht och trevligt med en rejäl bok om grönsaker. Det är en mycket inspirerande bok och matbilderna är väldigt snygga. Min enda lilla invändning är texterna, som borde ha korrekturlästs en extra vända, men strunt i det! Jag gillar den här kokboken.
Jag gillar kokböcker och en av de bästa faktaböckerna om man är intresserad av vegetarisk kost är i mitt tycke Inga-Britta Sundqvists grönrutiga kokbok som kort och gott heter Vegetariska kokboken. Jag har i ärlighetens namn inte lagat många rätter ur den, men jag har läst den och inspirerats av den. Vill man lära sig mer om vegetarisk kost är den perfekt. Nu är den åter aktuell i en nyutgåva, som inte bara har en ärtigare grön färg, utan också är reviderad med mer aktuell fakta. Läckert!
Via Malins bokblogg såg jag att Matens pris inte bara är ett radioprogram (väl värt att lyssna på!) och en blogg hos Sveriges radio, utan också en bok. Det är en bok för mig! Jag är intresserad av klimat, miljö och mat och tidigare läst t.ex. Mat & klimat, som är mycket bra.
Apropå mitt inlägg om Kemins år och kemiböcker… Jag har hittat ytterligare en ”kemibok” som jag är sugen på att läsa: Matmolekyler av matskribenten Lisa Förare Winbladh och veteskapsskribenten Malin Sandström. Matlagning är kemi! Matmolekyler är förresten en blogg också. Boken kan säkert vara lite kul för både de riktiga matnördarna och för kemister.. 🙂
Om någonting skulle kunna väcka mitt ha-begär när det gäller böcker så är det riktigt snygga omslag! Coralie Bickford-Smith, som har designat de fantastiskt vackra böckerna i Penguins Hardback Classics-serie har nu gjort det igen med en serie böcker som Penguin kallar ”Great food”.
Throughout the history of civilization, food has been more than simple necessity. In countless cultures, it has been livelihood, status symbol, entertainment – and passion. In the Great Food series, Penguin brings you the finest food writing from the last 400 years, and opens the door to the wonders of every kitchen.
Jag tycker faktiskt väldigt mycket om kokböcker och det är böcker som jag, till skillnad från skönlitteratur, gärna köper på mig för att ha och bläddra i. Helt nyligt fick jag diagnosen celiaki; en sjukdom har härjat helt symptomlöst i min kropp, eventuellt hela livet. Gissa om det är en omställning?
En av mina julklappar i år är Elisabeth Ekstrand Hemmingssons Glutenfria kokboken i ICA bokförlags ”rutiga” serie. Sedan tidigare har jag 7 sorters kakor och Vegetariska kokboken. Jag gillar de rutiga böckerna, för de har generöst med fakta & tips, men även mycket recept. Den här boken kommer jag nog ha stor nytta av framöver.
Den fokuserar naturligtvis på det som är knepigt när man är glutenintolerant och den har kapitel för alla ”problemområden”: matbröd, pajer, pizza, äggrätter (pannkakor), såser & stuvningar, piroger m.m. Mycket fin bok! Jag gillar verkligen alla snygga bilder. Jag har inte testlagat något ur den ännu, men recepten känns enkla att följa och inte särskilt tillkrånglade (förutom det extra krångel som kommer av att det är glutenfritt, såklart).
Idag är det inte precis lätt att veta vad man borde äta. Det finns ungefär lika många ”superdieter” som människor och den ena dagen påstår någon att det är bra att vräka i sig stora mängder fett och nästa dag lyfts mättat fett fram som en hälsorisk. För egen del, som forskarstudent, föredrar jag verkligen den här typen av böcker, som faktiskt innehåller referenser till vetenskapliga tidskrifter. Det höjer trovärdigheten stort.
Boken är inspirerande och snygg och handlar om ett antal livsmedel som författaren lyfter fram som särskilt hälsosamma. Hon fokuserar främst på fytokemikalier, mikronäringsämnen som samverkar med varandra och har en mycket stor antioxidativ effekt och på så sätt påverkar kroppens åldrande. Det känns jätteintressant! Författaren förklarar enkelt och lättförståeligt hur det hänger ihop, men även en keminörd som jag rycks med. Boken innehåller flera handfasta råd med rekommendationer om hur ofta och mycket man bör äta nyttiga livsmedel som t.ex. apelsiner, choklad(!), fet fisk och olivolja. Skönt med en bok som fokuserar på hälsa och välmående och inte på viktnedgång!
Trodde ni att jag nöjde mig med att köpa en kokbok på bokrean? Nix. Det gjorde jag inte. Mitt andra bokreaköp är den retrosnygga kakboken Klassiska kakor på nytt vis av Mia Öhrn. Som författaren själv säger har hon piffat upp gamla klassiker, men behållit den kitschiga sättet att presentera dem på. Riktigt fina bilder! Bland recepten hittas många gamla godingar: allt från småkakor till tårtor. En del recept innehåller ”nya” smaker, en del har fått minskat fett eller förenklade recept, allt för att uppdatera dessa gamla kakklassiker, så att de fortfarande funkar 2010. Kul initiativ!
Jag blir riktigt sugen på att baka av att se den här boken. Hallontoppar kanske (med geléhallon på!)? 🙂
Den finns på Bokus bokrea för 59 kr. Jag har inte sett den på rea hos någon annan bokhandel.
Hantera samtycke
För att ge en bra upplevelse använder vi teknik som cookies för att lagra och/eller komma åt enhetsinformation. När du samtycker till dessa tekniker kan vi behandla data som surfbeteende eller unika ID:n på denna webbplats. Om du inte samtycker eller om du återkallar ditt samtycke kan detta påverka vissa funktioner negativt.
Funktionell
Alltid aktiv
Den tekniska lagringen eller åtkomsten är absolut nödvändig för det legitima syftet att möjliggöra användningen av en specifik tjänst som uttryckligen begärts av abonnenten eller användaren, eller för det enda syftet att utföra överföring av en kommunikation över ett elektroniskt kommunikationsnät.
Alternativ
Den tekniska lagringen eller åtkomsten är nödvändig för det legitima syftet att lagra inställningar som inte efterfrågas av abonnenten eller användaren.
Statistik
Den tekniska lagringen eller åtkomsten som används uteslutande för statistiska ändamål.Den tekniska lagringen eller åtkomsten som används uteslutande för anonyma statistiska ändamål. Utan en stämningsansökan, frivillig efterlevnad från din Internetleverantörs sida, eller ytterligare register från en tredje part, kan information som lagras eller hämtas endast för detta ändamål vanligtvis inte användas för att identifiera dig.
Marknadsföring
Den tekniska lagringen eller åtkomsten krävs för att skapa användarprofiler för att skicka reklam, eller för att spåra användaren på en webbplats eller över flera webbplatser för liknande marknadsföringsändamål.
Jag är intresserad av miljöfrågor och det har inte undgått mig att maten är en stor del av klimatfrågan och andra miljöfrågor. Sedan tidigare har jag t.ex. läst Mat & klimat och Tyst hav, som handlar om matens koppling till hållbar utveckling. Nästa bok på temat har blivit Matens pris, en bok som jag faktiskt skrev här på bloggen att jag ville läsa och sedan fick av Hundöra. 🙂 Redan innan jag läste boken har jag lyssnat på några av de radioprogram som ligger till grund för boken.
